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COCINA ESENCIAL

Conceptos y recetas que no se quedan ahi y se trasladan a una forma más clara de pensar, decidir y actuar dentro y fuera de la cocina.

Principios que Elevan.

BASES DE LA COCINA

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Detalles que dejan huella.

SALSAS / GUARNICIONES

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Agua, fuego y memoria.

SOPAS

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Primer acto.

ENTRADAS

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El plato que sostiene la historia.

FONDOS

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Sabor sin ceremonias.

SANGUCHES

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Pequeñas libertades entre manos.

APERITIVOS

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El final que deja huella.

POSTRES

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El flujo que acompaña cada historia.

BEBIDAS

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Título del artículo 12 May 2017
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Alexander Lazo
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